僅以土壤重金屬污染為例，全國每年就因重金屬污染而減產糧食 1000 多萬噸，另外被重金屬污染的糧食每年也多達 1200 萬噸。

土地受到污染后，含重金屬濃度較高的污染表土容易在風力和水力的作用下分別進入到大氣和水體中，導致大氣污染、地表水污染、地下水污染和生態系統退化等其他次生生態環境問題。

土壤污染除影響食物的衛生品質外，也明顯地影響到農作物的其他品質。

在被污染土壤中生長的作物吸收和積累了大量有毒物質，這些有毒物質通過食物鏈最終影響人體健康。